Guido Restaurant Bar & Terraza del barrio porteño de Palermo organiza la “Velada Vinos de Italia”, que consta de tres jornadas gastronómicas de cocina y vinos italianos, de la mano de la vinoteca Ligier. Cada noche será distinta. Habrá una introducción a los sabores italianos, una noche de mayor experimentación en el paladar y la última noche, con broche de oro, Fabricio Portelli nos presentará sus vinos y su exquisito maridaje con los platos de Guido
El programa incluye:
1º de noviembre 21 hs: “Introduciendo Italia”-Cantine Maschio Prosecco Doc Treviso Spumante Extra Dry
Pizza Rúcula y Parmigiano
-Felsina Pepestrino I.G.T. 2010 Toscana Blanco
Burrata di mozzarella di buffalla con prosciutto di Parma sobre verdes y pesto alla Genovesa
-Luciano Sandrone Dolcetto D'Alba Doc 2009 Tinto Raviolón verde con formaggio Granna Padano y Ricota
-Marchese Di Frescobaldi Tenuta Frescobaldi Castiglioni 2009 Toscana Tinto
Saltimbocca alla Romana
-Felsina Berardenga Chianti Classico D.O.C.G. 2008 Tinto Semifreddo al caffe
El precio es de 210 pesos
15 de noviembre 21 hs: “Conociendo Italia”
-Maschio Dei Cavalieri Prosecco D.O.C.G Conegliano Valdobbiadene Spumante
Vittello Tonnatto
-Prunoto Roero Arneis D.O.C.G 2010 Blanco
-Burrata di mozzarella di buffalla con prosciutto di Parma sobre verdes y pesto alla Genovesa
-Elio Grasso Langhe Nebbiolo D.O.C. 2010 Tinto Risotto con crema de porcini y trufas
-Antinori Marchese Antinori Chianti Classico Riserva D.O.C.G. 2006 Tinto Polpettone al pommodoro
-Casanova Di Neri Brunello di Montalcino D.O.C.G. 2006 Tinto Pamnacotta con frutos rojos
El precio es de 260 pesos
22 de noviembre 21 hs: “Grandes Vinos”
Presentación de vinos y maridaje a cargo de Fabricio Portelli
-Maschio Dei Cavalieri Prosecco DOCG Valdobbiadene Spumante Brut Rive di Colbertaldo Langostinos grillados envueltos en Bresaola estacionada
-Felsina I Sistri I.G.T. 2008 Toscana Blanco Burrata di mozzarella di buffalla con prosciutto di Parma sobre verdes y pesto alla Genovesa
-Antinori Tignanello I.G.T. 2008 Toscana Tinto Penne Rigatti a los tres tomates
-Fontodi Flaccianello Della Pieve 2008 Chianti Tinto Cordero al funghi con salsa de Chianti
-Paolo Scavino Barolo D.O.C.G. "Bric del Fiasc" 2007 Barolo Tinto Tirami-Sú con Mascarpone Italiano
-Felsina Vinsanto D.O.C. 2001 Toscana Tinto Dulce
