ABC del vino. Curso intensivo en Casa Nieto Senetiner


Diseñado para quienes desean ampliar e incorporar nuevos conocimientos acerca del vino. A lo largo del curso analizaremos los factores que aportan cualidades diferenciales en la elaboración, la crianza y las diferentes alternativas de taponado.

Clase 1:Mecanismos de apreciación de los sentidos (vista, olfato, gusto). Etapas de la degustación. Guarda, conservación y servicio de vinos. Ejercicios de apreciación de aromas. Degustación comparativa de vinos.

Clase 2:Prácticas vitícolas y calidad de los vinos. Determinación de la fecha de vendimia. Evolución de la uva y maduración. Transporte y recepción. Características de los diferentes cepajes. Ejercicios de apreciación de aromas. Degustación comparativa de vinos.

Clase 3:Proceso de elaboración de vinos blancos, tintos y rosados. Transformaciones del vino. Desarrollo de aromas y equilibrio del vino. Degustación comparativa de vinos.
Clase 4:Proceso de elaboración de vinos espumantes. DOC. Champagne. Clasificación de vinos dulces y cabezados. Degustación comparativa de vinos.

Clase 5:Crianza del vino. Clasificación. Origen y tipicidad del roble. Características de su utilización. Efecto sobre el desarrollo de los vinos. Ejercicios de apreciación de aromas. Degustación comparativa de vinos.

Clase 6:Corcho y tapones alternativos. Orígenes, características y beneficios de su utilización. Conceptos del maridaje de vinos y comidas. Pautas a tener en cuenta. Usos del vino en la gastronomía. Degustación de vinos y quesos.


Fecha: del 23 de Agosto al 27 de Septiembre

Horario: lunes de 19 a 21hs

Costo total: $300

Scalabrini Ortiz 2439, Palermo.

Tel. 4833 6600. Cel. 15 5343 9517Contacto: pmenendez@nietosenetiner.com.ar

BOMBAY SAPPHIRE & JESSICA TROSMAN: EL DISEÑO EN LA ALTA COCTELERÍA

De edición limitada, Sapphire Trosman, la nueva creación de Bombay Sapphire, sintetiza una experiencia lujosa, estética y con personalidad.

El estilo de Bombay Sapphire, gin mundialmente celebrado por la elegancia de su botella azul y sus inconfundibles botánicos, conquistó a la talentosa Jessica Trosman quien se animó a jugar con los sabores. El resultado fue la creación de un delicioso y personalísimo cocktail y el diseño de un exclusivo traje, al mejor estilo Trosman, para vestir de gala a la botella.

Sapphire Trosman es la elaboración original desarrollada por Gastón Arieu, brand ambassador de Bombay Sapphire, siguiendo las preferencias de Jessica. Juntos lograron obtener una propuesta vanguardista y sofisticada acorde a las líneas que la diseñadora busca transmitir en sus colecciones. Los aromas de las manzanas verdes, la vainilla y la lima fueron los ingredientes privilegiados.

“Quería un cocktail dulce pero que a la vez tenga un halo de misterio, que disfrute al tomarlo pero que a su vez invite a ser descubierto. Me interesaba hacer un propuesta que hablase de mi, por eso elegí ingredientes que remiten a mi infancia, a los sabores dulces que había en la casa de mi abuela como el infaltable strudel”, explicó Jessica Trosman.

La selección del vaso también fue pensando a su medida según comenta Gastón Arieu: “Buscamos una presentación que sea concordante con su estilo, ella buscaba un cocktail con el que pudiera moverse fácilmente durante una fiesta, que sea elegante pero a la vez práctico. Elegimos así un vaso tallado, en lugar de una copa, de formas geométricas, con líneas puras y abstractas que invitan a descubrir las luces y sombras de la noche”.

Para potenciar la sensualidad que irradia la botella de Bombay Sapphire, Jessica Trosman decidió realizar un traje que resaltase sus atributos. Para hacerlo se ocupó de seleccionar cuidadosamente los materiales y telas de la funda a tono con la propuesta de la nueva colección de Trosman para la temporada primavera – verano. La botella de Bombay Sapphire edición limitada by Jessica Trosman estará disponible de manera exclusiva en sus locales y acompañará selectas prendas de la nueva colección. Sus clientes podrán así disfrutar del sabor inigualable del mejor gin del mundo junto a la destacada producción de la diseñadora argentina de mayor proyección a nivel internacional.

Lujosa, estética y con personalidad, Bombay Sapphire vuelve a sorprender con una acción avant garde junto a Jessica Trosman uniendo a lo más destacado dentro del mundo del diseño con lo mejor de la coctelería internacional.


SAPPHIRE TROSMAN

Ingredientes:
45ml Bombay Sapphire
60ml jugo de manzana verde
5 uvas blancas
15ml de almíbar de vainilla
Jugo de un gajo de lima
Decoración: slice de manzana y vaina de vainilla

Vaso: Trago corto.
Método: Batido y colado sobre hielo.
Modo de preparación: En una coctelera machacar cinco uvas blancas (sin semillas) y un gajo de lima. Agregar Bombay Sapphire, unas gotas de licor de manzana, jugo de manzana verde y almíbar de vainilla. Agregar hielo y batir. Colar en un vaso con hielo y decorar con tres láminas de manzana y una vaina de vainilla.


Diseño Inspirador
Bombay Sapphire ha mantenido una intensa relación con el diseño por más de 20 años. Marcel Wanders, Karim Rashid y Eva Zeisel fueron algunos de los destacados creadores que desarrollaron copas de cocktail Martini inspirados en Bombay Sapphire. Además acompaña el espíritu innovador de las campañas de publicidad en la cuales participaron profesionales como Tord Boontje, Patricia Urquiola y Jun Auki. Las instalaciones de Bombay Sapphire en lugares públicos incluyeron Voyage, un candelabro Swarovski de 4,5 metros de alto por Yves Béhar y Bombay Sapphire Strech, un sofá de 45 metros creado por Tom Dixon.
Bombay Sapphire auspicia dos de los premios internacionales más importantes, por un lado, distingue cada año al artista, diseñador o arquitecto que haya demostrado la máxima creatividad y excelencia en el uso del vidrio, y apoya nuevos talentos realizando la Competencia de Diseño de la Copa Martini, que atrae a centenares de prometedores artistas de 26 países de todo el mundo.

¿Por qué el gin Bombay Sapphire es tan especial?
Elaborado en Londres, Inglaterra según una receta secreta que data de 1761, el gin Bombay Sapphire se produce logrando el equilibrio perfecto entre una combinación única de los mejores ingredientes naturales de distintos orígenes en todo el mundo. A diferencia de muchos otros gins, que hierven sus ingredientes naturales directamente en el licor para mejorar su gusto, los 10 ingredientes naturales de Bombay Sapphire se colocan a mano en una canasta perforada de cobre. El vapor del licor atraviesa la canasta y se realiza una infusión muy delicada en un proceso denominado “infusión al vapor”, donde el vapor se fusiona con cada uno de los sabores aromáticos. Como resultado, se obtiene un sabor refinado y un equilibrio delicado, que constituyen el secreto de la extraordinaria versatilidad de Bombay Sapphire.

Acerca de Jessica Trosman
Jessica Trosman nació en Buenos Aires en 1966 y su familia se mudó a Miami cuando ella tenía doce años. Pasó su adolescencia en los Estados Unidos, donde estudió Diseño de Indumentaria en la Universidad de Miami. De vuelta en Buenos Aires, Trosman comenzó a mostrar su toque creativo en su trabajo con marcas de éxito como Kosiuko y Ona Sáez.
Luego de crear su primera marca en sociedad con Martín Churba, Jessica Trosman gana el Silver Scissors Award y muestra su trabajo en la Plataforma Gen Art para diseñadores jóvenes de la New York Fashion Week.



En 2002, lanza su propia marca: Trosman.
Su trabajo se exhibe dos veces al año en París y se distribuye en tiendas de prestigio en Inglaterra, Francia, Japón, Suiza, Alemania, Arabia Saudita, Bélgica, Hong Kong, Italia y EE.UU.
Las prendas de Jessica Trosman son artesanales y se venden en sólo tres locales de Buenos Aires. Una característica llamativa son las innovaciones que se lograron con nuevas técnicas como la fusión de cuentas plásticas sobre textiles y la experimentación con cortes asimétricos. Las creaciones son notables también por el maduro uso de una paleta de colores y tonos rica y discreta.
Los diseños de Trosman se producen en Japón a través de un acuerdo con el grupo Onward Kashiyama, una de las mayores distribuidoras de artículos de lujo del mundo. Onward Kashiyama trabaja con marcas como Hussein Chalayan, Victor & Rolf, Marni, Jean Colonna, Gibo by Julie Verhoeven y Bernhard Wilhelm.
Más información: http://www.trosman.com/

Disfrute Bombay Sapphire con responsabilidad.
El diseño y las ilustraciones de la botella de Bombay Sapphire son marcas registradas o protegidas.

Milka Store, un lugar mágico para los fanáticos del chocolate

Milka inauguró el primer Milka Store de Latinoamérica en nuestro país, un lugar mágico para los fanáticos del chocolate.

Este nuevo espacio está ubicado a pocos metros del Obelisco en la esquina de la Av. Corrientes y Maipú, en pleno corazón de Buenos Aires. Se trata de punto de venta donde se podrán encontrar todos los productos de Milka que existen en el mercado local y además tabletas únicas importadas, que se comercializarán de forma exclusiva en este store.


Para ofrecer una propuesta integral a quienes visiten Milka Store, Milka se asoció a la Cadena Tienda de Café, que también forma parte de este espacio ofreciendo las variedades de café más deliciosas. Milka Store es el lugar ideal para todos aquellos a quienes les gusta disfrutar de un café acompañado por un delicioso chocolate o torta Milka, una propuesta muy tentadora para una tarde invernal.

Y para todos aquellos que aman la famosa vaca Milka, podrán sacarse una foto con ella y además, conseguir muchísimos productos de merchandising con este simpático ícono de la marca. Todo esto sólo es posible en el Milka Store.

Esta promete ser una experiencia especial en un lugar que no pueden dejar de visitar los que día a día disfrutan de Milka. Una acción realmente innovadora para el mercado de chocolates.

En Los Juncos LakeHouse el té de la tarde también evoca a las abuelas

Con toda la gastronomía artesanal de su cocina boutique.

Los Juncos LakeHouse (http://www.visitlosjuncos.com/), el primer hotel realmente boutique de Bariloche, acaba de lanzar una nueva propuesta para disfrutar el té de la tarde en las puestas de sol, post ski.

Sólo con reservas, precio por persona $ 160, Tel: 02944 44 8485.

Cuenta con café Nespresso, tés de Mariage Freres traidos directamente de París, una Maison de The de 1854, sus medialunas son integrales con azúcar rubia hechas en el momento realizadas por Gabriel Sagrado, el cocinero del lugar. Los jugos recién exprimidos acompañan los dulces que hace Gabriel Sobrado, su cocinero, y sus scons receta de su bisabuela. Como si fuera poco: los budines son súper caseritos y el pan amasado en la propia cocina de Los Juncos.

La propuesta Los Juncos LakeHouse funciona hace tres años a orillas del Nahuel Huapi y combina romance e intimidad, aventura y belleza, exquisitez y confort.

Es más que el esquí. Los Juncos LakeHoyse es una opción ideal para aquellos que no solo quieren disfrutar del deporte, sino que desean darse muchos gustos más: un lindo lugar, velas, leer el diario con un drink, una cena gourmet... Un lugar para disfrutar aún el día en que acceder a las pistas es un imposible.

Obtuvo el primer premio como El Mejor Desayuno Boutique 2009 en el TheBBH Excellence Awards 2009.

Los Juncos LakeHouse (http://www.visitlosjuncos.com/) es un boutique resort número 1 del ranking en TripAdvisor (buscador donde los viajeros plasman sus calificaciones de manera directa). Combina romance e intimidad, aventura y belleza, exquisitez y confort, todo con vista al Nahuel Huapi.Una propiedad única totalmente remodelada con una combinación de confort, estilo y personalidad.Cada una de las cinco habitaciones tiene su propio estilo y carácter. El acogedor salón y el comedor informal ofrecen una vista ininterrumpida alrededor del lago.

Cuenta con una propuesta gastronómica patagónica propia surgida de la inspiración de su propia huerta y su chef Gaby. La experiencia se acompaña con lo más fresco del mercado regional y las mejores recetas familiares.La carta de vinos propician la experiencia de la cata de piezas exclusivas de la zona.

Para agosto, mes del tapeo en Ginger

Su barra de tragos que funcionará de 19 hs a 22 hs.

Ginger (http://www.restauranteginger.com.ar/), el multiespacio gastronómico de Palermo, está celebrando el mes del tapeo durante todo agosto, para ello propone un After Office que funcionará diariamente, de martes a viernes, de 19 a 22 hs.
Para esta propuesta se ha pensado en 2 x 1 Cerveza Warsteiner y 2 x 1 Tragos, papas bravas y tapeo variado.
El ámbito está proyectado con el vino como protagonista. La cava es el esqueleto central, en tanto la arquitectura ha sido diseñada para exhibir vinos. Para completar el espacio, el impactante techo de vidrio se construye como una bóveda de botellas vacías que fueron recolectadas pacientemente por los propietarios.

• Cocina de autor
• Medios de pago: American Express, Visa, MasterCard, Cabal
• Horarios: Martes a Domingos por la noche. Lunes cerrado.
• Web: http://www.restauranteginger.com.ar/
• Mail: reservas@restauranteginger.com.ar
• Teléfonos: 5411-62616200, 5411-47755335. Celular: 11-35709352

Servicios:
• WiFi • Área Fumador • Aire Acondicionado • Accesos para discapacitados • Baño para discapacitados • Estacionamiento • Barra de tragos • Descorche