Matarazzo, te invita a disfrutar de las “Lasagnas Matarazzo” y a conocer un poco de la historia de este riquísimo plato.
Hace varios siglos, la lasagna era conocida por referirse a varios y diversos tipos de platos, pero es a partir del siglo XV cuando cambia su significado para referirse, exclusivamente, a lo que hoy conocemos: una lámina de pasta que luego se va intercalando con varias capas de salsa y relleno. A partir de la lasagna surgen varios formatos de pastas, como por ejemplo, los ravioli. Asimismo, apilando varias láminas de lasagna, enrollándolas y luego cortándolas en cintas surgieron los “maccharoni alla romana” y cortando más finito, del grosor de una aguja, surgieron los “maccharoni a la genovese”, a su vez conocidos como “tagliarini”. Asi, a través de los siglos, la lasagna dio lugar a nuevos formatos de pastas.
Hoy, las “Lasagnas Matarazzo” resultan una opción ideal para quienes disfrutan de los buenos sabores y del buen comer y quieren sorprender a sus amigos o familia con un plato riquísimo y fácil de preparar. Con solo intercalar la
salsa, con una capa de lasagna y el relleno varias veces, se obtiene un plato “delicioso”. Y no hace falta hervirla previamente porque se humecta con la salsa. Así de rico. Así de fácil.
Las lasagnas Matarazzo, vienen en dos variedades: “Lasagna Espinaca” y “Lasagna Clásica”.
En esta oportunidad Matarazzo te ofrece algunas recetas con distintas opciones para sorprender en tu casa con una cena para toda la familia:
Lasagna Espinaca:
Ingredientes:
· 250 g de lasagna de espinacas Matarazzo
· 8 tomates pelados y sin semillas salteados en aceite de oliva
· 250 g de champignones cortados por la mitad y salteados en aceite de oliva
· 80 g de tomates secos hidratados en agua tibia
· 1 atado de hojas de espinaca sin cabitos
· 1 y ½ tazas de salsa blanca liviana (hecha con 20 g de manteca, 1 cucharada de harina y 1 y ½ tazas de leche, sal y pimienta a gusto)
· 300 g de queso fresco cortado en cubos
· 50 g de queso parmesano rallado
· 20 g de manteca
Preparación:
Pasar apenas por agua hirviendo las hojas de espinacas y escurrirlas sin apretarlas.
En una fuente de horno colocar una capa de lasagna en una fuente apenas aceitada o enmantecada, cubrir con la mitad de las hojas de espinaca, cubos de queso, salsa blanca y cubrir con capas de lasagna.
Distribuir la mitad de los tomates salteados y la mitad de los secos cortados en tiritas, la mitad los champignones, algunos cubos de queso y cubrir con capas de lasagana.
Agregar las espinacas, los tomates, los champignones, salsa blanca y los cubos de queso restantes.
Cubrir con las últimas capas de lasagna, distribuir trocitos de manteca y queso parmesano rallado.
Llevar al horno tapada durante 20 minutos a fuego mediano hasta que las capas de lasagana estén cocidas.
TIPS
Se usa salsa blanca liviana para que ayude a hidratar la masa de la lasagna, lo mismo pasa con las hojas de espinaca que se escurren poco para que el agua que tiene haga el mismo efecto en la cocción.
Se puede usar ¾ de paquete de espinacas congeladas previamente descongeladas
Lasagna Bolognesa:
Preparación:
Armar la lasagna en una fuente para horno. Previamente saltear carne picada en una sartén, condimentar a gusto.
Intercalar láminas de lasagna con carne, fetas de mozzarella y rociar con abundante salsa de tomate para lograr una correcta hidratación. Terminar con una lamina de lasagna, salsa de tomate y queso rallado para obtener efecto gratinado.
Llevar a horno a temperatura media durante 25 minutos aproximadamente o pinchar con un chuchillo para confirmar que las laminas de lasagna estén correctamente cocidas.
Lasagna de Jamón y Queso:
Ingredientes:
· Lasagna Matarazzo de 500 grs.
· Jamón cocido 6 fetas
· Queso 10 fetas
· Salsa de Tomate 3 tazas
· Queso rallado 4 cucharadas
Preparación:
Armar la lasagna en una fuente para horno intercalando capas de masa con fetas de jamón y queso.
Rociar cada capa con salsa de tomate y terminar con masa de lasagna, salsa y queso rallado.
Llevar a horno a temperatura media durante 25 minutos aproximadamente o pinchar con un cuchillo para confirmar que todas las capas de masa estén cocidas.
Una vez más, Matarazzo te invita a disfrutar de una riquísima comida, con el sabor y la calidad de siempre.
Lasagna Matarazzo, así de rápido, así de fácil.
Se usa salsa blanca liviana para que ayude a hidratar la masa de la lasagna, lo mismo pasa con las hojas de espinaca que se escurren poco para que el agua que tiene haga el mismo efecto en la cocción.
Se puede usar ¾ de paquete de espinacas congeladas previamente descongeladas
Lasagna Bolognesa:
Preparación:
Armar la lasagna en una fuente para horno. Previamente saltear carne picada en una sartén, condimentar a gusto.
Intercalar láminas de lasagna con carne, fetas de mozzarella y rociar con abundante salsa de tomate para lograr una correcta hidratación. Terminar con una lamina de lasagna, salsa de tomate y queso rallado para obtener efecto gratinado.
Llevar a horno a temperatura media durante 25 minutos aproximadamente o pinchar con un chuchillo para confirmar que las laminas de lasagna estén correctamente cocidas.
Lasagna de Jamón y Queso:
Ingredientes:
· Lasagna Matarazzo de 500 grs.
· Jamón cocido 6 fetas
· Queso 10 fetas
· Salsa de Tomate 3 tazas
· Queso rallado 4 cucharadas
Preparación:
Armar la lasagna en una fuente para horno intercalando capas de masa con fetas de jamón y queso.
Rociar cada capa con salsa de tomate y terminar con masa de lasagna, salsa y queso rallado.
Llevar a horno a temperatura media durante 25 minutos aproximadamente o pinchar con un cuchillo para confirmar que todas las capas de masa estén cocidas.
Una vez más, Matarazzo te invita a disfrutar de una riquísima comida, con el sabor y la calidad de siempre.
Lasagna Matarazzo, así de rápido, así de fácil.
talle librado al azar. Entre sus propuestas de esta temporada se destacan los Ravioles de queso de cabra en salteado de tomates y olivas negras; la ensalada tibia de quínoa y brotes de la huerta; el cordero braseado acompañado de crema de garbanzos, tomates y berenjenas, con reducción de miel y romero; el Salmón junto al risotto negro y espárragos en espuma de langostinos; los Crepes de brócoli con salteado de tomates y aromáticas; el Bife angosto acompañado con rosti de papa, échalote confitada, pimientos asados en salsa de vino tinto.
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